卵を使った料理

卵はどんな食材とでも相性が良く、頻繁に使われる食材です。卵だけでも、十分おいしい料理が作れます。プレーンオムレツ、目玉焼きなどは、その最たるものでしょう。味付けはバターや塩だけで、卵そのものの味が味わえます。また、卵は出汁とあわせて蒸すと茶碗蒸しに、牛乳や砂糖と合わせて蒸すとプリンになります。卵は主役でなくても大事な役目を果たします。カツ丼、親子丼などは最後に溶き卵をまわしかけて仕上げとなりますし、オムライスは薄焼き卵をかぶせて完成となります。目玉焼き・オムレツ・卵焼きなど、卵を使って手軽に出来る料理は本当に数え切れないほどたくさんあります。料理だけでなく、そのままかき混ぜてご飯にかけて食べるのもとてもおいしいです。うちでも毎日といっていいほどおかずやお菓子づくりに卵を使います。値段も安く、栄養価も高いので、本当に便利な食品だと思います。このような食品は他に類を見ないと思います。これからもいろいろな料理に卵を活用して行きたいと思います。